Zuerst gefordert – dann gefeiert
Die 18 EFZ-Lernenden der Bäcker-Konditor-Confiseur-Klasse am BWZ Toggenburg haben ihren erfolgreichen Lehrabschluss gefeiert. Alle Absolventinnen und Absolventen haben das Qualifikationsverfahren bestanden. Die meisten bleiben der Branche vorerst erhalten.
Nach zwei Jahren Pandemie-bedingt ohne Abschlussfeier konnte der Anlass zusammen mit den Klassen der GBS St.Gallen und der Konditoren Fachschule St.Gallen erstmals wieder gemeinsam durchgeführt werden. Alternierend lädt der Ostschweizer Bäcker-Confiseurmeister-Verband OBC ans BWZT nach Wattwil – oder wie dieses Jahr nach St.Gallen, um den erfolgreichen jungen Berufsleuten zu den Auszeichnungen zu gratulieren.
Durch die Qualifikationsfeier führte der Präsident des OBC und Mitglied des Zentralvorstandes der SBC, Roland Räber, Bäckerei-Konditorei-Restaurant Räber, Jona. Als Verantwortliche des Kantonalverbandes St.Gallen für die Grundbildung Produktion Bäckerei-Konditorei-Confiserie amteten Chefexperte Marcel Brunner, Bütschwil, Adrian Studer-Schäfli, Confiserie Hirschy AG, Wil, und für beide Appenzell Martin Inauen, Bäckerei-Konditorei Schäfli, Appenzell. Für die Beurteilung der praktischen Arbeiten standen über 100 Expertinnen und Experten im Einsatz.
Aus der Ostschweiz schlossen 13 Absolventinnen und Absolventen die 2-jährige Lehre erfolgreich mit dem Eidgenössischen Berufsattest für Bäcker-Konditor ab. 20 Lernende absolvierten mit Erfolg die EFZ-Ausbildung in der Fachrichtung Confiserie und konnten das Eidgenössische Fähigkeitszeugnis entgegennehmen.
Das Eidgenössische Fähigkeitszeugnis der Bäcker/in-Konditor/in durften 50 junge Berufsleute entgegennehmen. Mit der fantastischen Gesamtnote von 5.7 und als Beste der Ostschweiz konnte Paloma Nuolf aus Niederwil SG ausgezeichnet werden. Sie absolvierte die Zusatzlehre in der Bäckerei von Roland Taverna, Niederuzwil.
Alle Absolventinnen und Absolventen des Qualifikationsverfahren aus dem Einzugsgebiet des BWZT hatten bestanden. Im Weiteren glänzten Sara Abderhalden aus Krummenau (Ausbildner Philipp Ziehler, Bäckerei Konditorei Café Ziehler, Stein) und Martina Tschumper (Ausbildner Roger Wichser, Thurbeck GmbH, Wattwil) mit der Gesamtnote 5.4, gefolgt von Jessica Baur aus Eschenbach (Ausbildner Bruno Bächtiger, Bäckerei Ermenswil) mit der Gesamtnote 5.3. Das Mittel aller Gesamtnoten über das ganze Verbandsgebiet betrug 4.9, was ein ausgezeichneter Wert ist.
Die letzten beiden Jahre hatten wegen Corona von den Lernenden einiges abverlangt: am Arbeitsplatz, in der Berufsschule, in der Freizeit. Sie haben durchgehalten, sind in der Selbstkompetenz gewachsen, haben gelernt flexibel zu sein; unterstützt von Eltern, Ausbildenden und vom Freundeskreis.
Es ist zu wünschen, dass die Branche weiterhin Jugendliche für eine Berufslehre als Bäcker-Konditorin begeistern und den Nachwuchs sichern kann. Die meisten frischgebackenen Berufsleute am BWZT beabsichtigen, der Branche treu zu bleiben, andere Betriebe kennen zu lernen oder sich weiterzubilden – für die drei männlichen Kollegen steht halt vorerst mal die Rekrutenschule im Vordergrund. C’est la vie. (pd.)